| 詳細(xì)概述魚豆腐斬拌機(jī)操作方法 |
| 更新時間：2020-09-26 點擊次數(shù)：748 |
| 魚豆腐斬拌機(jī)電源線一共有4根線，是380V的，三個較粗的是火線，另外有一根單獨能夠看出來的顏色有黃綠兩色的較細(xì)的是零線。另外，還需要接上地線，機(jī)器的變頻是一個獨立的電控箱，可將電控箱放置在機(jī)器側(cè)不要距離太遠(yuǎn)，不方便觀察著斬鍋內(nèi)的肉餡的效果，近距離的時候，可以在觀察效果的同時能夠及時的調(diào)整開關(guān)。 魚豆腐斬拌機(jī)的操作方法： 1、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。 2、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。 3、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。 4、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。 5、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。 6、使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止，在逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則 7、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機(jī)器進(jìn)行清洗，防止時間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。 8、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。 9、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
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